Cuvée "A"

2022

Viognier, Roussanne, Marsanne

Fermentation en cuve inox et en barriques de 500L.
Élevage de 18 mois pour moitié en barriques de chêne français et moitié en amphores

Jaune clair brillant

Évoque des notes subtiles de fruits blancs, de poires, de fleurs de prairie et de paille. Des accents de pains d’épices se mêlent à une minéralité marquée, rappelant la pierre à fusil

L’attaque est suave, la bouche charnue et gourmande, portée par des arômes de fruits blancs et de feuilles de verveine fraîchement coupées. Les épices et la groseille blanche sont rehaussées par une pointe mentholée et saline. La finale, fraîche, s’étire avec intensité

Idéal sur un Turbo à l’oseille, la cuisine asiatique, un lapin à la moutarde ou encore un Tajine à l’agneau et citron confit.

12°

14,5