Cépages :
Touriga, Syrah, Marselan, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Tempranillo
Vinification :
Élevage de 18 mois en amphores
Robe :
Rouge rubis profond
Nez :
Subtil et profond, porté par des notes d’épices douces, de cassis, de fruits noirs et une touche minérale évoquant la pierre à fusil
Bouche :
La fraîcheur s’impose dès l’attaque, avec une minéralité qui structure l’ensemble. Les arômes de fruits noirs et de fleurs séchées se mêlent à des notes de terre cuite et d’épices. La texture est intense, ample, avec une finale longue, presque vibrante, portée par une salinité maîtrisée
Accompagnement :
Idéal sur tous types de viandes grillées, des plats élaborés aux saveurs méditerranéennes, une épaule d’agneau confite au thym ou encore des poissons charnus épicés
Température de service :
14-16°
Mis en bouteille à la propriété
